le blog de roxou

23 avril 2008

CRUMBLE POMME / CHOCO

1er essai reussi !!!
vu que dans mon frigo il n'y a que des pommes il me falait une tite idée
j'ai pensé un crumble au pomme j'ai chercher et j'ai trouver une avec du chocolat
trés original et je n'en avait jamais vu
chose faite c'est delicieux je l'ai completement reussi c'est trop trop bon!

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voici la recette :

Le crumble:
 

15 g de cacao en poudre non sucré

35 g de pépites de chocolat

135 g de farine

100 g de beurre un peu mou

80 g de cassonade

1 cc de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Travailler tous les ingrédients du bouts des doigts pour obtenir de grosses miettes. Réserver au frais.

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GARNITURE AUX POMMES :

1 kg de pommes pelées, coupées en lamelles fines (6 pommes)

40 g de beurre

40 g de sucre semoule

1 cc de cannelle en poudre

Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes 7 à 8 minutes en ajoutant à mi-cuisson le sucre, la cannelle.

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humm mon crumble avec mes ptite pommes caramelisé miam!


DRESSAGE, CUISSON ET FINITION
:

Répartir les pommes dans un plat ou dans des petits ramequins individuels jusqu'à mi-hauteur. Parsemer l'ensemble avec le crumble au chocolat.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir

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01 février 2008

cookies aux pepites de chocolat

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Ingredient:

85g beurre

85g sucre

1 oeuf

1 sachet vanille

150g farine

1 pincé de levure

1 pincé de sel (a ne surtout pas oublier)

~~~~

melangé tout les ingredients sec ensuite ajouter le beurre et l'oeuf

melanger a la main  juste a obtenir une pate

ajouter autant de pepite de chocolat que vous souhaitez

formé des petite boule et placé les sur la plaque

faite cuir 10 minute a 200 C°

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10 janvier 2008

Ma Charlotte Au Chocolat (Reusssiiiiiiiiiii)

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franchement elle est super jolie
et ma mousse au chocolat trop bonne c'est la premiere fois que la reussi
c'est grace au ustensile que ma offert ma cousine
merki didine ^^


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mais c'est de toute beauté mdr
franchement sans me venté mais je suis super fiere du moi PTDR
de toute ma vie j'ai jamais reussi mes mousses au chocolat

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14 décembre 2007

MUFFINS GEANT AU YAOURT PEPITE CHOCO

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Ingrédients
 

  • 1 yaourt blanc sucré ou non
  • 1 pot de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 2 pots de farine
  • 0,5 pot d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat noir

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  1. Préchauffez le four (chaleur tournante) à 180°,
  2. A l'aide de la pointe d'un couteau, cassez grossièrement les carrés de chocolat,
  3. Dans un saladier, vider le yaourt et utilisez le pot comme mesure,
  4. Ajoutez le sucre et les oeufs, mélangez
  5. Incorporez la farine, la levure et les oeufs et mélangez.
  6. Ajouter les pépites de chocolat.
  7. Remplissez le moules et enfournez 20 min ou plus, en surveillant la cuisson.
  8. Laissez refroidir au frigo avant de le manger !

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malheureusement les pepites sont toute tomber au fond mais le muffins etait trop bon quand meme ^^

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repas anniversaire

Pour l'anniversaire de ma mere
j'ai sortie:

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le foie gras avec un pti decor salade clementine
a manger sur une tranche de pain d'épice ou d'une baguette!



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Riz et Tomate farcie fait maison sauf la farce
je les juste melanger avec du boursin c'est trop bon ^^



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une mousse au poire que l'on pourrait nommer une charlotte au poire


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tres tres bonne


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joyeux anniversaire!

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salade de CHAMPIGNON A LA CREME

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alors apres avoir feuilletez dans mon petit livre des recettes pour debutant d'heloïse martel
je trouve une salade de champignon au citron
a la base j'ai toujours detester les champignons mais j'ai quand meme voulu esseyer


pour 4 personnes :

800g de champignon de paris
1 citron
25 cl de creme fraiche
1 bouquet de persil
sel, poivre

préparation 10 minute:
laver les champignon et essuyer les.
coupez les en lamelles et mettez-les dans un saladier.
bien pressez tout le citron,
verser-le sur les champignons immediatement pour evitez qu'il ne noircissent,
ajoutez la crème, salez, poivrez et mélangez bien.
sauproudrez de persil ciselé et servez bien frais.

que dire de plus a part miam miam miam trop bon
par contre il faut tout manger toute suite car sinon le lendemain ce n'est plus bon
ca dépéris assez vite


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bon appetit

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05 décembre 2007

MON SAUCISSON AU CHOCOLAT

La recette la plus simple de mon blog ...


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il vous faut juste :
- 100g de chocolat
- 100g de beurre
- la moitier d'un paquet de pti lu

et voila !


vous faite chauffer le beurre et le chocolat ensemble au bain marie ou au micro onde (dans un plat couvert)
ensuite vous melanger jusqu'a temps que cela devienne une creme et que l'on ne voye plus le beurre liquide
ensuite cassé les pti lu en pti morceaux et ajouter les au plat melanger delicatement (si il n'y a pas assez de pti lu rajouter en)
ensuite disposer le tout sur du papier alluminum ou plastique (je vous conseil le plastique) en forme de saucisson pi bien enroulé pour que le tout ce tasse
laisser ensuite refroidir au frigo pendant une bonne journée ou une bonne nuit
après ca demouler le dans une assiette et remettre au frigo 1  heure
le tour est jouer

pour ceux qui veulent vous pouvez le saupoudré de sucre glace ou autre


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en plus d'etre simple c'est delicieux!

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03 décembre 2007

mon fondant au chocolat blanc

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alors c'est tiré de la meme recette que MON GATEAU AU CHOCOLAT (voir article precedent)
sauf que j'ai mi moins de beurre et franchement il preserve bien sont gout
il est super bon
mais le chocolat blanc au bout d'une part on en peu plus trop ecoeurant apres
mais il est trés bon on sent bien le gout du chocolat ^^


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MON ACCOMPAGNEMENT

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.° MIAM °.

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30 novembre 2007

mille feuille choco-poire

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alors voila un petit plaisir que je me suis fait trouver dans ma tete hihi
alors c'est tout simple
vous acheter la pate feuilleté
ou vous la faite vous meme en cherchant une recette sur le net
puis pour les ingredients il vous faut

 Ingrédients : pour 3 personnes

  • 1 poire

choco truffé :

 

  • 150 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème fraiche liquide ou non
         ½ sachet vanillé ( ceux que j'ai oublier ) ^^
  • 30 g de beurre mou


Fondant blanc :

  • 3 c s  de sucre glace et 4/5 cs d'eau chaude (apres c'est comme vous voulez)

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mille feuille sans fondant blanc


Préparation de la recette

Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Mettez la crème et le beurre dans une casserole et chauffez l'ensemble sur feu doux.
Dès le début de l'ébullition, versez le mélange sur le chocolat.
Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Mettez au frais pour plusieurs heures.

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 mille feuille avec fondant blanc


Cuisson Pate feuilleté) Préchauffer le four à 180°C, en position ventilée de préférence.

decouper la pate en 9 carré piqué les avec une fouchette pour eviter qu'il gonfle Disposer les sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur une plaque de cuisson. La recouvrir ensuite d’une seconde feuille de papier, puis d’une autre plaque afin de la comprimer pour l’empêcher de trop gonfler à la cuisson. Glisser le tout dans le four préchauffé, sur une grille à mi-hauteur et cuire environ 15 minutes à 180°C en surveillant assez souvent!

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mille feuille avec fondant blanc soupoudré de cacao  et quelque morceaux de poire


 

Pour la composition :

Deposé 1 couche de chocolat sur 1 carré (n°1) ensuite disposé quelque poire deposer une autre couche des deux coté d’un autre carré feuilleté (n°2) poser sur le carré que vous avez déjà fait et  ajouter encore des morceaux de poires sur le second carré puis redeposé une couche sur un autre carré(n°3) mais que d’un seul coté poser le coter chocolaté sur les poires du carré (n°2) etalé ensuite du chocolat tout autour du feuilleté

confectionné votre fondant blanc en melangeant l’eau et le sucre si il est assez epais et pas trop liquide etalé sur le dessu le mille feuille et mettez le mille feuille au frais une bonne heure meme plus

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REGALEZ VOUS !

 

 

 

 

 

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26 novembre 2007

MON GRATIN POIREAUX, JAMBON ... UNE TUERIE!!!

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alors voila mon fameux gratin
serieusement c'est pas pour me venter mais c'etait l'extase a l'etat pur mdr
il ete trop bon tout etait parfais il faut trop je m'en refasse un
par contre j'ai appris un truc meme les poireaux ca fait pleuré mdr

alala je vous donne ca la recette et si ya bien un truc qu'il faut faire c'est celui la hummm


alors les ingredients:
pour 4 personnes on va dire
(moi c'etait pour 2 personnes
parce que c'etait tellement bon
que j'ai manger la moitier du plat
j'aurais pu tout manger d'un cou
mais j'etait pas toute seul xD )
- 2 poireaux
- 4 tranche de jambon
- 1 oignon
- 1 cs soupe d'huile
- 1 poigner de gruyere rapé

  1. Couper les feuilles vertes et nettoyer bien les blancs de poireaux.
  2. Eplucher et decouper l'oignon, le faire cuir dans l'huile, dans une casserole.
  3. Mettre les poireaux dans la casserole avec un tout petit peu d'eau et couvrir. Laisser mijoter à feu très doux jusqu'a ce qu'il soit fondant et bien mou.

bechamel:
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 50cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade (obligatoire pour le gout)
- sel, poivre

  1. Faire fondre le beurre, à feu très doux, en petits morceaux, dans une casserole.
  2. Dès qu'il est fondu, et avant qu'il ne colore, ajouter la farine. Bien amalgamer le beurre et la farine. Fouetter pour obtenir un mélange compact mais lisse.
  3. Ajouter petit à petit le lait froid en continuant à remuer.
  4. Saler et poivrer. Ajouter la pincée de muscade. Laisser mijoter tout en remuant avec de l'allure jusqu'a ce que la creme soit bien epaisse et belle.

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Préparation du plat :

Préchauffer le four à 180°.
poser les oignons dans le fond du plat ensuite les poireaux le jambon coupé en carré
ajouter la bechamel
melanger le tout
et parsemer de gruyère rapé et les faire gratiner à four pendant 15 minutes.


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c'est un delice !!!

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